AVANTAGES

Des valeurs sur lesquelles vous pouvez compter

Avantage 1

Possibilité de visionner sur tous les appareils possibles les meilleurs cours de cuisine japonaise.

Avantage 2

Bénéficiez de 50 ans d'expertise du chef Hissa, devenez vous-même créateur.

Avantage 3

Ne restez jamais sans réponse face à un processus de construction des sushis. Travaillez les meilleurs et les plus sains des produits culinaires.

Ce que nos clients disent de nous

Voici les témoignages de cuisinières et de cuisiniers qui ont vraiment grandis en compétence avec notre formation !

Mitsuki TAKANASHI

"Si vous voulez vraiment vous changez, vous devriez absolument venir."

Anthony

...dont je salue le geste, l'exigence sur la qualité du produit et le sens de l'esthétique. Il faut l'écouter, le voir travailler, puis se régaler...”

Le mot du chef

Vous n'êtes plus l'homme que vous étiez hier. Félicitations pour être devenu une personne différente.

Jérôme Daffaure

Ce qui m'a vraiment plu, c'est l'idée d'utiliser des ingrédients provenant de l'endroit où nous vivons actuellement pour représenter la cuisine japonaise... Travailler avec le chef Hisa est une véritable expérience d'apprentissage !

Yasuyo ISHIKAWA

"Les photos des plats prises par le chef étaient si belles que je suis allée étudier la manière de les servir et de les photographier. Je suis très surprise d'avoir pu faire des sushis".

Florent Chapuis

La formation m’a fait gagner en assurance sur le travail du poisson. J’étais hésitant au début… J’ai appris de nouvelles techniques et ça, c’était très enrichissant !

Pédro FIGUEROA

J'adore la cuisine japonaise. Le goût prononcé et les techniques de cuisine japonaise qui ont été développées dans la tradition. Le fait qu'elle soit fondamentalement bonne pour le corps humain et qu'elle mette la santé au premier plan. Mon défi n'est pas encore terminé, mais j'espère apprendre encore beaucoup de choses à l'avenir. Merci Chef Hissa !

Kazue HAYASAKA

Je vous fais mes propres sushis, je vous fais des sushis dans mon propre style. Mon rêve est devenu réalité grâce au chef HISSA.

Yoshi Yamamoto

Avec Hissa, toutes les bases des techniques sont accessibles aussi bien aux personnes qui s'intéressent à la cuisine que pour les chefs cuisiniers professionnels. Je recommande fortement de s'intéresser à son travail, car on apprend à exprimer l'amour, l'imagination et la passion et style. Je vous invite à découvrir le monde de Hissa !

Pieternel Kroes

A l’académie Bimishido, on utilise des produits locaux et c’est d’ailleurs surtout ce que j’ai apprécié. On prend conscience de ce qu’on mange, l’Académie valorise le non-gaspillage. Ce sont des approches que j’ai très fortement appréciées.

Prêt pour un défi ?

N'hésitez pas à dépasser votre imagination à partir des bases solides de l'apprentissage artistique. Prenez rendez-vous !

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N'hésitez pas à nous contacter par email: formateursushi@foodjapon.fr