特典・メリット
信頼できる価値観
特典・メリット1
あらゆるデバイスで、最高の日本料理コースを視聴することが可能です。
特典・メリット 2
シェフの50年にわたる経験をご活用いただき、あなた自身が創り手へと成長できます。
特典・メリット 3
寿司づくりの工程で迷うことはもうありません。
最良かつ最も健康的な食材を用いて、確かな技術で取り組むことができます。
お客様の声
こちらは、当講座を通じて実際に技術を大きく向上させた料理人たちの声です。
Mitsuki TAKANASHI
「本気で自分を変えたいのであれば、ぜひ参加すべきです。」
Anthony
「私はその姿勢を高く評価します。素材の品質への徹底したこだわり、美意識の高さは特筆すべきものです。彼の仕事は、まず見て、そして味わう価値があります。」
シェフの言葉
あなたはもう、昨日までのあなたではありません。新しい自分へと変わられたことを、心よりお祝い申し上げます。
Jérôme Daffaure
私が本当に魅力的だと感じたのは、現在暮らしている土地の食材を使い、日本料理を表現するという発想です。シェフヒサと共に働くことは、まさに学びの体験そのものです。
Yasuyo ISHIKAWA
「シェフヒサが撮影した料理の写真があまりにも美しかったため、その盛り付け方や撮影方法まで学ぶようになりました。自分が寿司を作れるようになったことに、とても驚いています。」
Florent Chapuis
この講座のおかげで、魚を扱う作業に自信が持てるようになりました。最初は不安もありましたが…新しい技術を学ぶことができ、とても有意義でした！
Pédro FIGUEROA
日本料理が大好きです。伝統の中で磨かれてきた、際立った味わいと調理技術。そして何より、人の身体にとって本質的に良く、健康を第一に考えている点に惹かれています。私の挑戦はまだ終わっていませんが、これからも多くのことを学んでいきたいと思っています。シェフヒサ、ありがとうございます。
Kazue HAYASAKA
「自分のスタイルで寿司を作れるようになり、あなたに私の寿司をお届けできるようになりました。ヒッサシェフのおかげで、夢が現実になりました。」
Yoshi Yamamoto
ヒッサのもとでは、料理に興味のある方からプロの料理人まで、すべての基本技術にアクセスすることができます。彼の仕事に触れることを強くおすすめします。そこでは、愛情、想像力、情熱、そして独自のスタイルを表現することを学べます。ぜひヒッサの世界を体験してください。
Pieternel Kroes
美味し道アカデミーでは地元の食材を使用しており、そこに特に魅力を感じました。自分が口にするものへの意識が高まり、またアカデミーは食品ロスを出さない取り組みを重視しています。こうしたアプローチには非常に強く共感しました。
コンタクトは
formateursushi@foodjapon.com
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