ミッション

私は新日本料理を世界中に広めたいと思ってます。まずその方法として私が新しく考案したメソッドで、世界中の料理の愛好家と交流することを望んでいます。

私たちチームの紹介

🌟 シェフヒッサとエリザベスの料理の世界へようこそ! 🌟

シェフヒッサ - 日本料理の巨匠 🍣👨‍🍳

日本料理の巨匠、シェフ乾雄一(通称ヒッサ)にお会いしましょう。日本出身の彼は、ラーメンの魔法をフランスにもたらした食のアーティストです。料理に対する深い情熱を持ち、日本の伝統を無限の創造性と融合させ、各料理でユニークな味覚体験を提供しています。

🥢 彼の料理信条:伝統、革新、卓越性。

エリザベス - グルメの冒険者と共同クリエーター 🎨🍜

彼女のそばには、エリザベス・ポール・タケウチがいます。日本の味をフランスに紹介する上で重要な役割を果たしたグルメの冒険者。言語学者のバックグラウンドを持ち、言葉と味覚の間を舞台にして、芸術的な視点とユニークな食の体験を提供しています。

🌈 彼女の料理信条:味わう、学ぶ、共有する。

一緒に、非凡な味覚の冒険にお誘いします! 🌐🍜

私たちのブログ「ラーメン物語」で、ラーメンの本質やそれ以上のことを発見してください。詳細なレシピから料理に関する考察まで、各ページは新しい日本料理への愛を共有する招待状です。

新しい料理の世界へようこそ。ここでは味覚が創造性と結びついて、忘れられない料理のストーリーが生まれます。🍜📖✨

#シェフヒッサ #エリザベスポールタケウチ #ラーメン物語 #新しい日本料理

私たちのチーム

Kayamé

Esprit du Japon

Takeuchi Hisayuki

日本人

ELISABETH PAUL

色いろ色

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私たちについて

フランスにおけるラーメンの先駆者、エリザベート・ポール・タケウチとシェフ・乾雄一の夫妻が手掛けるラーメン。日本の伝統とフランスの新鮮な食材が交わる独自の味わいをお楽しみください。シーズンごとに変わる旬の食材を活かし、食べる喜びをお届けします。